超市大米是越貴越好嗎？專家：營養價值差別并不大
發布日期：2018-07-18 發布人：本站 瀏覽次數：4856
大米是我們生活中不可或缺的主食，超市里琳瑯滿目的各種大米常常讓人挑花眼。富硒米、有機米、兒童米、免洗米……不僅種類繁多，價格也從幾元到幾十元不等，如何挑選讓不少市民犯了難。那么，這些種類繁多的大米到底有何不同？是否價格高就以為著大米質量好？不少人都會有這樣的疑問。就此，記者進行了調查采訪。
超市內大米種類繁多
近日，記者在市區幾個大型超市看到，里面銷售的多是東北大米，也有進口米，各種“概念米”也不少。記者注意到，除了在散稱區有價格不等的東北米、粳米等，還有很多包裝不同、產地不同、等級不同的袋裝大米。袋裝米的品名也是看得人眼花繚亂，富硒米、有機米、魚養稻香米、珍珠米、酵素香米……各種米的外觀也有所差異，有的細長，有的圓潤。
在交通路一超市，記者看到，光是袋裝大米就用3層的貨架擺出了兩米多長。旁邊的兩種散裝米價格分別為5.56元/公斤和6.98元/公斤，而貨架上擺放的5公斤裝的袋裝米價格則從20多元到140多元之間不等。
前來買米的市民朱女士在糧油區貨架前徘徊了許久。“這么多種米，我也不知道哪種好吃。價格相差也不小，也不知道這貴的和便宜的到底差在哪？”朱女士說。
最后在銷售員的推薦下，朱女士購買了一袋正在做促銷的5公斤裝大米，價格是39.9元。“合8塊錢一公斤，價格還可以接受，回去嘗嘗好不好吃。”朱女士說。
該超市銷售員告訴記者，這些大米主要是在口感上有區別，“像這種柬埔寨進口的大米，口感特別筋道，比較適合蒸著吃或者做蛋炒飯。”記者看到，銷售員所說的這款進口大米也是5公斤裝，價格是79.9元。
在市區黃河路一家超市的糧油區，這里擺放的大米也有十幾種。“我們家比較喜歡吃米飯，經常吃的基本都是固定品牌的，8塊多一公斤的東北米，蒸出來很香。”31歲的孟女士告訴記者。對于其他價格較高的大米，孟女士表示“沒有必要，七八塊一斤的吃著就很好。”
記者調查發現，一般老年人比較喜歡購買超市散裝的大米，價格在6元/公斤左右；年輕人則更傾向于購買袋裝大米，價格一般在10元/公斤左右。而對于被冠以各種標簽的“概念米”，人們并不是特別關注。
營養價值差別不大
那么，富硒米、有機米、免洗米……這些種類繁多的大米，到底有啥區別？是越貴越好嗎？針對這些問題，6月20日，記者采訪了市農業局高級工程師陳慶來。
陳慶來告訴記者，目前市場上確實有很多種類的大米，讓人眼花繚亂。其實所謂的富硒米是指在有些土壤中硒元素的含量比較高，作物生長時能夠吸收，從而使米粒中也含有相對較多的硒元素。相較于普通大米，富硒米的營養價值會高點。
“免洗米因為在加工時候多了一道工序，所以價格也會比普通大米相應高一點。”陳慶來說，“至于有機米，在購買時，要注意留心包裝上的有機認證標識、有機碼、認證機構名稱或標識等。”
“從營養的角度來說，市面上所銷售的各類大米營養價值差別并不大。至于口感上的差異，主要是由水稻的生長環境、土壤條件和品種所決定的。”陳慶來說，大米種類繁多，也有商家會大搞噱頭進行銷售，市民購買時還是應該根據自己平時的喜好，理性購買。
